NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Mediteranska poljoprivreda |
| Semestar | 4 | ECTS | 5 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 2 |
| Vježbe | 3 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Svladavanjem gradiva ovog kolegija studenti su osposobljeni da provedu samostalnu vinifikaciju bijelog, rose i crnog vina (teoretska podloga) te da mogu laboratorijski kontrolirati osnovne parametre tijekom proizvodnje vina (praktično iskustvo analiziranja vina u laboratoriju).
Ishodi učenja
- Procijeniti značaj pojedinih grupa kemijskim sastojaka u grožđu i moštu
- Provesti osnovnu kemijsku analizu mošta
- Izvršiti potrebnu i pravilnu korekciju mošta ili masulja
- Koristiti osnovne tehnologije u proizvodnji bijelih, rose i crnih vina