NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni diplomski studij Vinarstvo |
| Semestar | 4 | ECTS | 5 |
| Vrsta predmeta | Izborni predmet |
| Predavanja | 2 |
| Vježbe | 1 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Studenti će steći osnova znanja modernog podrumarstva koji se temelji na povijesnoj tradiciji u gradnji objekata, upotrebi materijala za gradnju u kontekstu istarskog građenja u prirodnom krajoliku.
Ishodi učenja
Analizirati zakonodavni i administrativni okvir gradnje vinarija te sustav katastra i zemljišnih knjiga.
Primijeniti načela zaštite okoliša, energetske učinkovitosti, zaštite na radu i gospodarenja otpadom u proizvodnji vina.
Vrednovati stil proizvodnje vina u odnosu na izbor opreme, prostorno rješenje i način gradnje vinarije.
Primijeniti načela održive arhitekture u projektiranju i opremanju vinarije.
- Projektirati funkcionalnu organizaciju i mikroklimatske uvjete prostora vinarije.