NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
dr. sc. natur.
Siniša
Petrović
profesor stručnog studija u trajnom izboru
dr. sc. biotech.
Urška
Kosić
profesor stručnog studija
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Održivi agroturizam |
| Semestar | 1 | ECTS | 5 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 3 |
| Vježbe | 2 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Upoznati studente s osnovnim zakonitostima kemijskih reakcija i formiranja spojeva te osnovama kemijskog računa.
- Informirati o vrstama i korištenju organskih tvari u biljnoj proizvodnji.
- Dati pregled glavnih biokemijskih procesa u organizmu i onih koji imaju primjenu u preradi poljoprivrednih proizvoda.
- Upoznati studente s različitim skupinama mikroorganizama i principima mikrobiologije hrane.
- Izložiti različite postupke tijekom konzerviranja i u procesima fermentacije biljnih proizvoda.
Ishodi učenja
- I1 Usvojiti temeljne kemijske pojmove te rješavati računske zadatke.
- I2 Razlikovati vrste otopina te provoditi mjerenja u kemijskom laboratoriju. Opisati svojstva i navesti upotrebu elemenata i njihovih anorganskih spojeva na temelju njihovih kemijskih osobina.
- I3 Razlikovati organske spojeve obzirom na njihovu građu i osobine.
- I4 Objasniti građu najznačajnijih makromolekula i opisati osnovne metaboličke putove te biokemijske procese značajne za poljoprivredu.
- I5 Kategorizirati glavne skupine mikroorganizama i objasniti njihovu ulogu u prirodi i u preradi poljoprivrednih proizvoda.