NOSITELJ(ICA) KOLEGIJA
dr. sc. biotech.
Slavica
Dudaš
profesor stručnog studija
ASISTENT(I):
| Jezik | hr |
| Studij | Stručni prijediplomski studij Održivi agroturizam |
| Semestar | 3 | ECTS | 4 |
| Vrsta predmeta | Obavezni predmet |
| Predavanja | 2 |
| Vježbe | 2 |
| Seminari | 0 |
| Praktični rad | 0 |
Ciljevi kolegija
- Upoznati studente sa značajem i mogućnostima održivog uzgoja aromatičnog i ljekovitog bilja.
- Upoznati studente s pojmom i standardima kvalitete, vrstama i karakteristikama bioaktivnih tvari.
- Upoznati studente s osnovnim načinima prerade te primjene aromatičnog i ljekovitog bilja.
- Upoznati studente s tehnologijom uzgoja osnovnih vrsta aromatičnog i ljekovitog bilja.
- Upoznati studente s mogućnostima proizvodnje aromatiziranih proizvoda na bazi vina i jakih alkoholnih pića.
Ishodi učenja
- I1 Odlučiti o identitetu aromatičnog i začinskog bilja te vrsti bioaktivnih tvari odabranih vrsta aromatičnog i začinskog bilja
- I2 Objasniti uvjete za podizanje nasada te tehnologije uzgoja odabranih vrsta i sortimenata aromatičnog i začinskog bilja
- I3 Odlučiti o načinu prerade i primjene odabranih vrsta aromatičnog i začinskog bilja u ovisnosti o karakteristikama
- I4 Proizvesti estrakt, macerat, začinsko ulje ili eterično ulje.
- I5 Procijeniti kvalitetu biljne sirovine aromatičnog i začinskog bilja na osnovu njegovih karakteristika i sadržaja bioaktivnih tvari.